Aceite único en España, es un AOVE realizado con variedades autóctonas de Sicilia, Nocellara del Belice, Cerasuola y Biancolilla.
Un aceite agradable, complejo y de frutado medio.
Los aromas verdes, de hierba y hoja de huerta predominan en este aceite.
En boca, muy agradable en su paso, persistente amargor y un picante notable y largo en garganta
Cómo buen aceite de variedades italianas, combina perfectamente con la pasta, arroz y carnes blancas.
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